Ce qui est poétique,
dans le poète même, n'est pas le sel mais l'or, qui d’après ce que l’on dit, se
trouve aussi dans l’eau de mer.
Ce que dit Juan de Mairena sans beaucoup de
sécurité est vrai: il y a de l'or dans l'eau de mer, de la même manière que beaucoup
d'autres éléments en quantités que les scientifiques appellent traces et qui se
révèlent être plus ou moins comme le Clembuterol que contenait le filet de
Contador.
L'eau de mer
contient, comme tout le monde le sait, du NaCl responsable de sa saveur.
Beaucoup de professeurs de Chimie aiment
émerveiller leurs élèves en disant que
tous les éléments de la table périodique se trouvent dans la mer en même temps
qu'ils montrent la table périodique qu'ils ont suspendue dans la salle de
classe, avec un geste emprunté au présentateur de la météo quand il indique que
la tempête affectera tout le Levant.
Je crois que le
sel est l'unique substance, ou presque,
dont l'extraction à partir de l'eau
de mer est économiquement rentable, comme par exemple
dans les salines de San Fernando comme le chantait Camarón. Si vous allez acheter
du sel dans ces salines, le plus petit paquet que l'on peut ramener est celui
de 30 kg, avec lequel on peut
préparer plusieurs daurades.
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