Il
fallait que , d’après l’ordre de Sir Simon,cette bière soit
faite d’accord une certaine recette qu’il avait laissée, dans
laquelle le lierre occupait la place de l’houblon .Mais la recette,
de même que les portions, a été modernisée au fur et à mesure
du fil de temps
La
bière de lierre, qui était plus toxique en plus, faissait prendre
cuites aux anciens celtes . Les irlandais qui ont émigrés aux
États-Unis ont héredité ces cuites. Le détective McNulty en The
Wire c’est un bon témoin .
Je
suis plus pour l’houblon
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