LES HUIT MONTAGNES (PAOLO COGNETTI) ET LA CHYMOSINE

La présure c’est un petit morceau de l’estomac de veau de lait- Il m’a expliqué-. Imagine-toi: cet estomac qui serve au petit veau à digérer le lait de la mère, nous le prenons et employons pour faire du fromage . C’est bon, non? Mais c’est terrible aussi. Sans ce petit morceau d’estomac le fromage ne réussit pas .

Aujourd’hui la chymosine ne s’obtient pas de l’estomac des veaux de lait, mais par synthèse chimique, un processus moins sauvage mais plus prosaïque, qui permet de controler mieux la quantité de chymosine , appelée aussi rénine, enzyme dont fonction est separer la caséine de la phase liquide

CARLITOS QUI ÊTES AUX CIEUX (FERNANDO VALLEJO) ET LA DIFFERÉNCE ENTRE MÉTÉORITE ET MÉTEORE

La carrière pour arriver à la mairie de Tamise fut fulgurante. Je ne parle pas de météorique car le méteore tombe et Charles toujours alla au- dessous , montant, se propulsant

Ce que veut dire Fernando Vallejo on comprend parfaitement, bien sûr. Si nous voulions être tatillons, rien plus loin des intentions de ce blog, nous dirions que la météorite c’est qui réellement tombe, pas le méteore, qui serait une étoile filante ( d’où l’origine de carrière météorique, d’après moi )

Ce n’est pas facile de maîtriser ces concepts, comme nous avons déjà dit par rapport à Juan Benet

LE LABYRINTHE OBSCUR (LAWRENCE DURREL) ET LE CONCEPT D’ONDE

C’est un instant d’intense émotion parceque la petite embarcation est donnée de la bande et risque de se plonger. Hogarth et l’enfant se mettent à plat ventre et brassent l’eau en spérant créer des ondulations concentriques de sorte qu’ils attirent le bateau jusqu’à portée de leur main.Hogarth grogne. Les tentatives sont apparemment inutiles

Hogarth et l’enfant veulent récuperer un bateau de jouet en brassant l’eau . Nous tous avons fait quelque chose de semblable quand notre balle est au milieu de la piscine et nous voulons la récuperer mais ne pas y entrer. Les efforts sont inutiles généralement à cause de la définition classique d’onde: transport d’énergie sans avoir transport d’énergie. Quand l’onde arrivera au bateau, celui monte et baisse dans la direction verticale de la perturbation. L’onde avance en la direction perpendiculaire , étant donné que c’est une onde transversale.Pour récuperer la balle ou le bateau on aurait besoin de créer une onde longitudinale, con vitesse parallèle de vibration et propagation